Espresso

Espresso tarkoittaa kahvia, joka nautitaan nopeasti, heti valmistamisen jälkeen.

Oikein valmistettu espresso on erittäin täyteläinen ja vivahteikas juoma, jonka aromit ja maut erottuvat muulla tavalla valmistetuista kahveista. Espresson paras mitta on noin 25-30 millilitraa ja se valmistetaan pakottamalla kuumaa vettä paineella hienoksi jauhetun ja tamperoidun kahvijauheen läpi. Kahvin asiantuntijoille espresso on kahvin olennaisin muoto; puhtain tapa nauttia sen aromeista ja mauista. Täydellisen espresson valmistaminen on oikeassa suhteessa sekä taidetta ja kemiaa. Tässä ohjeet kuinka valmistat täydellisen illy-espresson:

Espresson valmistaminen kotona jauhetusta illy-espressojauheesta:

Laita espressokoneen virrat päälle ja anna laitteen lämmitä grupon eli kahvan ollessa kiinni koneessa. Lämmitä myös espressokupit joko koneen päällä olevalla lämmitystasolla tai kuumalla vedellä.
Täytä espressokoneesi vesisäiliö puhtaalla ja kylmällä vedellä. Veden laatu voi vaikuttaa espresson makuun, joten joskus voi olla paikallaan käyttää pullotettua vettä.
Mittaa 7 grammaa (yksi kahvilusikallinen) illy-espressoa espressolaitteen kahvaan eli gruppoon. Jos jauhat itse omat papusi, käytä korkealaatuista kahvinjauhatuslaitetta ja jauha pavut hienoksi. Oikean jauhatusasteen löytäminen voi edellyttää muutaman harjoituskerran.
Tamppaa eli tiivistä espressojauhe tasaiseksi tampperilla, niin että espressojauhe on grupossa tasaisesti. Pyyhkäise ylimääräinen jauhe grupon sivuilta ennen kuin asetat grupon kiinni espressokoneeseen.
Kytke espressokoneen pumppu päälle ja anna kahvin valua noin 25-30 sekuntia. Oikein valmistettu espresso täyttää noin puolet espressokupista ja sen päällä on kaunis karamellin värinen crema.

Espresson valmistaminen espressonappeja käyttämällä:

Jotta espressosi olisi joka kerta täydellinen, suosittelemme käyttämään illy E.S.E (Easy Serving Espresso) espressonappeja. Tähän tarvitset E.S.E napeille soveltuvan espressokoneen. Jokainen espressonappi sisältää 7 grammaa hienojauheista ja valmiiksi tamperoitua espressojauhetta. Espressonappeja on erittäin helppo käyttää. Laitat vain espressonapin gruppoon eli kahvaan tekstipuoli ylöspäin, laitat grupon kiinni koneeseen ja valmistat täydellisen espresson. Saat joka kerralla täydellisen ja täyteläisen italialaisen espresson – helposti.